Ancora qualche settimana alla conclusione di una fase cruciale per gli allievi del corso Operatore della Ristorazione – indirizzo preparazione alimenti e allestimento piatti, OF19 BA-3, che dal 28 giugno al 24 luglio risultano protagonisti di un percorso di “stage ” che caratterizza la prima parte pratica del primo anno.

Un anno ancora in progress, carico di esperienze che incidono fortemente sulla motivazione al percorso di studi: un percorso caratterizzato  dalla didattica a distanza, dal lock-down che ha tenuto chiusi e bloccati gli ingegni e le passioni, un percorso intrapreso quasi alla cieca, dove non si conoscevano i sentimenti dei compagni e dei formatori e che solo adesso inizia a rivelarsi interessante e a farsi scoprire per quello che è realmente la formazione professionale. 

Gli allievi infatti sono stati inseriti in aziende partners come l’agriturismo Torre del Monte, sala ricevimenti Lady Tiffany, Fico Bistrot, Bar San Remo, Pizzeria La Fornace, Coffee Room, Take Away Santeramo e Pasticceria Gianburrasca con un obiettivo molto delicato: riscoprire il senso della formazione professionale, del mettersi in gioco portando a termine piccoli compiti concreti, individuare un posto in cui ogni allievo impara a misurarsi con responsabilità condivise in una brigata di cucina.

Esperienze importanti dunque che iniziano a segnare tanto le aspirazioni e le motivazioni al lavoro di molti tra i corsisti… per una crescita, non solo professionale, ma umana e completa, per i “giovani” che cercano solo guide e punti di riferimento, validi testimoni a cui volgere lo sguardo nella loro vita futura.