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OF-2016 OP. DELLA RISTORAZIONE – RUVO
13 Feb 17

OF-2016 OP. DELLA RISTORAZIONE – RUVO

Operatore della Ristorazione – Ind. Preparazione pasti

Codice Corso OF16-BA-01

Avvio attività corsuale

Oggi 13 febbraio 2017 è la data di avvio del corso per “Operatore della Ristorazione – Ind. Preparazione pasti” –OF16-BA-01, presso la sede operativa del CIOFS/FP-Puglia a Ruvo di Puglia. 

Il progetto formativo, che vede come destinatari  18 giovani, rientra nell’ambito dell’offerta formativa di Istruzione e Formazione Professionale della Regione Puglia che, insieme alla Unione Europea e al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, finanzia il progetto.

Il corso triennale rilascerà la relativa qualifica riconosciuta secondo termini di legge,  oltre che l’attestazione di assolvimento dell’obbligo scolastico, e formerà una figura professionale che si occupa di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

La figura in uscita è una professionalità di entry level del panorama del settore ristorativo. Interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.

Il percorso è articolato in 3.200 ore di cui 2.600 ore di formazione frontale e 600 ore di stage che si svolgeranno presso primarie aziende operanti nel settore.



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